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Antipasti

Degustazione di pesce crudo:

Tartara di tonno, gamberi rossi, carpaccio di branzino, ostriche, scampi

30

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Piovra, friggiteli, pesto e burrata

18

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Baccalà mantecato, patata e fior di cappero

17

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Trucioli di seppia, fave e pecorino

15

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Cappesante, guanciale, menta e piselli

15

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Crostacei alla Catalana in “V”

18

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Alici “Codesa” Selezione Oro, bocconcini di Bufala e indivia belga

16

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La kappa

Cappesante cotte al forno in olio extravergine e canestrelli gratinati

17

“Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (ce) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3”.

Primi piatti

Riso “Acquerello” gamberi e asparagi

(Minimo due persone)

13

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Rigatoni, scampi e carciofini freschi

13

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Mezzi paccheri, tonno, colatura di alici e olive taggiasche

13

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Spaghetti neri e seppie al profumo di limone

13

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Zuppa di  pesce di scoglio con crostini di pane olio e limone

14

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Lo spaghettone con la tecia in tecia

Le peverasse, le cozze, la cappasanta e gli scampi

serviti in una padella di rame in rosso leggermente piccanti

15

Secondi piatti

Scorfano, asparagi e perle di aceto balsamico

21

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Ombrina, zucchine e cipollotto in agrodolce

20

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Branzino, patate, spinacine, uvetta e pinoli

21

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Tataki di tonno al sesamo bianco con maionese al wasabi

22

“Dolci coccole”

Sfoglia, crema al limone e fragole

7

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Mousse calda al cioccolato, pera e liquirizia

7

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Dacquoise, crema chantilly, ananas e mango

7

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Tortino al pistacchio, sorbetto al lime e salsa al mou salato

7

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“Magia nel bosco”

8

Per i nostri primi piatti utilizziamo monograno “Il Cappelli” e “Matt” Pastificio Felicetti.

Pane, grissini e focaccia vengono prodotti giornalmente dal nostro Chef per garantirVi sempre la massima freschezza.