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Antipasti

 

Degustazione di pesce crudo:

Tartara di tonno, gamberi rossi, carpaccio di ricciola, mazzancolle, scampi, ostriche

30

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Piovra grigliata, spuma di patate, polvere di olive e burrata allo zafferano

17

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“Black cod”, patata e Rosa dell’Isonzo

16

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Schie di laguna e polentina

15

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Gamberi rossi, puntarelle, melograno

16

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Cappesante, guanciale, topinambur e perle di mosto

15

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La Kappa

Cappesante cotte al forno in olio extravergine e canestrelli gratinati

17

“Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (ce) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3”.

 

 

Primi piatti

 

Riso “Acquerello” scampi e radicchio di Treviso

(Minimo due persone)

13

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Bigoli fatti in casa con granzoporro

13

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Ravioli di baccalà alla vicentina,spuma di ricotta affumicata ed erba cipollina

13

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Zuppa di pesce speziata con crostini di pane

14

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Lo spaghettone con la tecia in tecia

Le peverasse, le cozze, la cappasanta e gli scampi

serviti in una padella di rame in rosso leggermente piccanti

16

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Mezzi pacchetti alici del Cantabrico e pomodoro semi-dry

13

 

 

Secondi piatti

 

Ombrina alla Mediterranea

21

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Rombo, cavolo riccio, uvetta, pinoli e sedano rapa

22

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Branzino, radicchio di Treviso marinato e spuma di fagioli borlotti

21

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Tataki di tonno al sesamo nero con maionese al wasabi

22

 

“Dolci coccole”

 

Creme Brulèe alla liquirizia

7

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Semifreddo al cioccolato bianco, salsa ai lamponi e pistacchio

7

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Cremoso allo zabaione con gubana

7

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Millefoglie con crema pasticciera alle nocciole caramellate

7

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La Zuppa Inglese

7

Per i nostri primi piatti utilizziamo monograno “Il Cappelli” e “Matt” Pastificio Felicetti.

Pane, grissini e focaccia vengono prodotti giornalmente dal nostro Chef per garantirVi sempre la massima freschezza.