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Antipasti

Degustazione di pesce crudo:

Tartara di tonno, gamberi rossi, carpaccio di branzino, ostrica, tartufo e scampi

30

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Piovra grigliata, friggiteli, pesto e burrata

18

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Alici “Codesa” Selezione Oro, mozzarella di Bufala e frittella

16

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Granciporro, olio, limone, avocado e perle di yuzu

16

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Calamari scottati, ortaggi e maionese alla barbabietola

15

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Cappelunghe nostrane ai ferri

22

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Mazzancolle in kataifi e salsa al mango

16

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Millefoglie di baccalà mantecato con pane Guttiau

16

“Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (ce) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3”.

Primi piatti

Riso “Acquerello”gamberi di Mazara e porcini freschi

(Minimo due persone)

15

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Bigoli sarde fresche, pomodori, uvetta e pinoli

13

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Gnocchi neri di patate con ragù di fasolari

13

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Spaghetti, aglio, olio, peperoncino, bottarga di muggine e battuto di scampi

15

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Lo spaghettone con la tecia in tecia

Le peverasse, le cozze, i gamberi e gli scampi

serviti in una padella di rame in rosso leggermente piccanti

15

Secondi piatti

Branzino, pomodorini, olive e capperi

21

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Orata alla plancia con la mia caponatina di verdure

22

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Pesce spada, crema di melanzane e le sue chips

22

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Tataki di tonno al sesamo bianco e nero con maionese al wasabi

22

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Fritto di calamari e scampi con salsa tartara

21

“Dolci coccole”

Sfoglia, crema al limone e fragole

7

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Brunoise di frutta e verdura con sorbetto al limone

7

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Semifreddo all’ albicocca e ganache al cioccolato fondente

7

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Tortino al pistacchio, sorbetto alla maracuja e salsa al mou salato

7

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La Mia Pesca Melba

7

Per i nostri primi piatti utilizziamo monograno “Il Cappelli” e “Matt” Pastificio Felicetti.

Pane, grissini e focaccia vengono prodotti giornalmente dal nostro Chef per garantirVi sempre la massima freschezza.