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Antipasti

Degustazione di pesce crudo:

Gamberi rossi di Mazara,

ostriche “Fine de Claire”

carpaccio di branzino

e scampi

25

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Granciporro, olio, limone, avocado e perle di yuzu

16

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Baccalà dissalato e giardiniera di verdure in agrodolce

16

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Prosciutto crudo di Dorth stagionato 24 mesi

15

“Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (ce) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3”.

Primi piatti

Riso “Buono” nero di seppia, branzino e polvere di pistacchio

(Minimo due persone)

15

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Pennoni con ragù di moscardini di Caorle e olive taggiasche

14

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La nostra zuppa di pesce

16

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Tagliatelle fatte in casa con ragù di cinghiale

13

Secondi piatti

Pesce spada in crosta di panko con cicoria ripassata alla romana

23

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Ombrina, spinacine, uvetta e pinoli

24

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Branzino, asparagi e salsa mornay

24

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Filetto di manzo ai ferri con patate al rosmarino

24

“Dolci coccole”

Bonet e pera semicandita allo zafferano

8

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Cremoso allo zabaione, Gubana e Grappa Nonino

7

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Il nostro Tiramisù

7

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Tortino alle mandorle con sorbetto al maracuja

7

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Sfoglia, crema al limone e frutti di bosco

8

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Sorbetti e gelati fatti in casa

3 (a pallina)

Per i nostri primi piatti utilizziamo monograno “Il Cappelli” e “Matt” Pastificio Felicetti.

Pane, grissini e focaccia vengono prodotti giornalmente dal nostro Chef per garantirVi sempre la massima freschezza.